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6月13日下午，中国龙虾节与加快盱眙小康进程高层论坛在南京举行，省委副书记张连珍出席论坛并讲话，要求做大做强龙虾产业，加快全面小康步伐。我厅厅长刘立仁、副巡视员蔡恒出席论坛，刘立仁厅长就中国龙虾节与加快盱眙小康进程发表演讲，他说： 我参加了几届盱眙龙虾节，每一届龙虾节论坛确定不同的主题，从不同层面研讨推进盱眙发展的举措。深层次发掘盱眙龙虾“红色风暴”的本质，我认为，给我们最为重要的启迪是：盱眙龙虾创造了一个新的消费市场，拉动了一方经济，致富了一方百姓，加速了盱眙的小康进程。 消费作为拉动经济增长的“三驾马车”之一，近年来一直是研讨的热点。盱眙举全县之力，着力创新，连续举办几届中国龙虾节，把名不见经传的龙虾培植成知名品牌，创造了一个新的消费市场 ：无论是苏北的偏僻小镇，还是南京、杭州、上海、北京等大中城市，消费龙虾、吆喝龙虾成为一道亮丽的风景线；无论是乡村小店、大排挡，还是高级宾馆、大型美食城，“无虾不成席”，“龙虾大餐”成为招朋纳财的“金字”招牌；无论是男女老少，还是“平民”、“贵族”，都可以找到龙虾消费的虔诚者。盱眙龙虾从乡野迅猛爬上都市餐桌，登上了大雅之堂。吃龙虾成为一种休闲、成为一种文化、成为一种品位。据报道，目前南京人每天下馆子吃掉的龙虾超过20吨，在消费的高峰季节，南京人每天吃掉龙虾50吨以上！ 小龙虾、大战略，推动盱眙县域经济的发展。突出体现在四个方面：一是推动盱眙的农村劳动力转移。随着盱眙声名鹊起，盱眙劳动力转移的速度加快、质量提高，打造了盱眙特色的“家政”、“保安”和“盱眙龙虾制作大师”等劳务品牌，劳务输出总人数超过16万人，而且80%以上都输往“长三角”。二是推动盱眙的旅游业发展。盱眙是全国生态示范县，境内有明代第一陵——明祖陵，黄花塘新四军军部旧址，铁山寺国家森林公园，旅游资源极为丰富。盱眙龙虾把这些藏在深闺中的人文景观引见给了世人，把盱眙融入长三角旅游圈。据报道，现在每年到盱眙旅游的游客达100多万人，80%以上来自“长三角”。三是推动盱眙的农产品营销。目前，盱眙龙虾、大米、麻油等品牌农产品在上海文峰、易初莲花等15家大超市、大卖场设有专柜。沪上80多家大超市、大卖场与盱眙签有农产品购销协议。盱眙80%以上农副产品输往“长三角”。四是推动盱眙招商引资。盱眙借节招商，小龙虾成为盱眙“招商大使”。据报道，六届中国龙虾节盱眙引进416个工业项目，合同引资额达140亿元。 有专家称，市场是可以创造的，可以从无到有，可以从小到大，我们从盱眙龙虾产业的发展，看到了一个鲜活的经典。盱眙龙虾是一个传奇，是一个奇迹，创造了一个新的消费市场，创造了一个拉动盱眙经济社会发展的强大引擎，从一定层面上审视，它的发展加速了盱眙的小康社会进程。
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