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3月10～11日，我厅在苏州召开全省茶叶产销工作座谈会。会议观摩了吴中区春茶生产现场，交流新技术和新工艺，分析茶叶产业发展形势。厅副巡视员蔡恒同志出席会议并讲话。 蔡恒同志指出，要准确把握新时期茶业发展的目标定位。茶叶是传统产业，但是长盛产业。我国是茶叶原产地，生产消费已有数千年历史。茶叶是典型的传统产业，上世纪经历了80年代“咖啡的冲击”，90年代初“碳酸饮料、果汁、啤酒的冲击”及“矿泉水的冲击”。茶与咖啡、可可并称世界三大饮品，但作为最佳天然保健饮料，虽历经冲击，却终成“二十一世纪饮料之王”。茶叶是经济产品，也是文化产品。印度、斯里兰卡等国一开始即以满足西方的消费需求为主，更多的作为外销产品，而不是由本国文化孕育的文化产品。在我国，茶叶产品是中国人千百年尝茶者研究的成果，带有很强的民族性和文化性，中国人嗜茶，行之既久，并渐在文化传承中形成了重要一环。茶叶既是一般农产品，更是特殊消费品。茶叶属于原料型初级产品，内销市场是完全竞争市场，外销市场是垄断竞争市场，消费弹性小，供给弹性大，“高价畅销、低价滞销”。改革开放以来，我国茶叶经历了七十年代扩大生产、八十年代放开流通、九十年代消费引导三次浪潮，现在已进入品牌消费阶段，名优绿茶成为茶叶产业发展的一道独特风景线。 蔡恒同志强调，要在绿色消费潮流下充分认识茶业的历史使命和责任。当前是生态、绿色、文化和消费引领的新时期，茶业面临难得的发展机遇：一是我国经济持续快速发展，为消费升级、茶文化的弘扬提供了坚实基础；二是“三资”介入茶产业开发，给产业发展增添新的活力；三是消费导向，给茶产业又好又快发展带来广阔空间；四是文化引领，给茶产业注入新的内涵。四川有人提出“五时三候茶，先天下之茶”理念，湖南有人提出“茶为国饮湘为先”，安徽有人提出“打造安徽立顿”等等，不一足取，江苏作为全国极具竞争力的名优精品茶省份，要保持苏茶的领先地位，必须大力推进茶叶品种良种化、栽培生态化、加工清洁化、组织合作化、营销品牌化和产业文化化。 蔡恒同志要求，各地要紧紧抓住产业发展机遇，做大做强苏茶品牌。一是更加重视营销推介。过去是“酒香不怕巷子深”，现在是眼球为王时代，传播为要，推介为重，必须走到台前，通过办节、包装、吆喝推介，引导消费。二是更加重视文化打造。茶文化是茶产业腾飞的翅膀，从沁人心脾的茶叶，到古朴典雅、款式优美的茶具、景致优雅的茶楼，以及作为精神享受和消遣的茶诗、茶书、茶画及渗透到国民精神的茶俗、茶礼都是茶文化所涵盖的内容。要把茶园观光、茶座（茶楼）休闲、茶文化享受融为一体，延伸茶产业链，放大茶产业乘数效应。三是更加注重品牌培育。尽管提到西湖龙井、黄山毛峰、安溪铁观音、武夷大红袍、洞庭碧螺春无人不知，我省也有一只品种位居其中，但品牌影响力还远远不够，有名茶无名牌。英国不产茶叶，立顿红茶年销售额突破30亿美元。要以“陆羽杯”的评比为抓手引导品牌培育，以资产为纽带加强品牌整合，打造更有影响的江苏茶叶名牌。
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