日前，金坛市肠衣厂新建的5000吨金谷肉业大型冷库被国家商务部正式确定为江苏首家中央储备冷冻猪肉储存冷库。7月22日，来自美国的4000吨冻猪肉已全部入库，届时国家商务部将指令其调配到奥运承办城市北京、上海等，按照国家要求，生猪经屠宰分解后以小包装分装，再按类别每25公斤为一箱，分开存放在-18℃的环境中，1号肉为精瘦肉，2号肉为前腿肉，3号肉为大排，4号肉为后腿肉，5号肉为梅条肉。金谷肉业的大型冷库设施、管理在我省都是首屈一指的，根据海关单子，对国外进口和国内的储备肉进行严格检验后才将其入库，确保了肉品储存质量。
中央储备进口冻猪肉主要是国家用于应对自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或其它突发性事件引起市场异常而调控储备的肉类产品，包括储备活畜和冻肉。 |
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