一、早期现球症状表现及发生原因：以春花椰菜表现较多，一般春栽花椰菜早期现球是在植株营养体较小时，过早形成花球，并在直径长至5~8厘米即不再生长的现象。它的形成往往由多种因素导致：（1）植株幼苗期遭受长时间的低温连阴雨影响，诱使花芽分化早，使植株叶丛较小时即形成花球。（2）苗期土壤干旱，氮素不足，导致植株营养生长缓慢，形成“小老苗”，现球后即会成为小花球。此外品种选用不当也有可能。防治对策：（1）选择耕层深厚，富含有机质，疏松肥沃的壤土栽培，并施足基肥，促进营养器官发育，莲座期蹲苗后和花球形成期，追肥浇水要及时。（2）严格掌握品种特性，适期播种，培育壮苗，提前定植的需进行短期拱棚覆盖，避免低温时间太长。
二、青花、紫花症状表现及发生原因：以春花椰菜表现较多，一般青花即花球上产生绿色小苞片、萼片等不正常现象；紫花是在花球表面形成红白不匀的紫色斑驳。它们均是由于花球发育期间受低温影响而形成的。防治对策：（1）采用小拱棚保温栽培。（2）在结球期间加强栽培管理，在低温天气来临和骤然降温之前进行短期的拱棚薄膜覆盖或浮面覆盖遮阳网，以避免植株受到连续低温危害。
三、裂花与黑心症状表现与发病原因：以夏花椰菜表现较多，一般裂花即花球内部开裂，花枝内呈空洞状，花球表面常出现分散的水浸状褐色斑点，食之味苦，花球周围小叶发育不健全，叶缘卷曲，叶柄发生小裂纹，生长点萎缩等症状，主要是由于土壤缺硼而导致的。土壤中缺钾则易造成黑心。防治对策：（1）花椰菜定植前，土壤采取氮磷钾配方施肥，推广应用田粮牌等有机无机复合肥或含45%艳阳天牌复合肥作基肥，同时每亩基肥中施硼砂或硼酸0.25~0.50千克。（2）生长期间发现植株或花球表现缺硼或缺钾症状时，在叶面上喷施0.2％~0.3％的硼砂(或硼酸)溶液或0.2％的磷酸二氢钾溶液，5~7天喷1次，连喷3次即可。
四、散花球症状表现及发生原因：以夏花椰菜表现较多，一般花薹、花枝发育较快，导致散花球。形成原因：（1）结球期间温度过高，花球膨大受抑制，而花薹、花枝生长迅速，伸长后即导致散花。（2）花球充分长成后不及时采收。防治对策：（1）适期播种，将花球生长期安排在日均温15~23℃的月份里（即以春、秋栽培为好），以避免结球期间的高温影响；（2）在花球充分长成，表面圆整，边缘尚未散开时采收。（3）有条件的可浮面覆盖遮阳网以减轻结球期间的高温影响。（4）初花期喷施30×10-6~40×10-6浓度的花蕾宝液或助壮素液。
五、黄花球症状表现及发生原因：花椰菜生产中，常常会出现花球变黄的现象，严重影响了花椰菜的商品价值。它主要是由于花球受强烈日光照射而形成的，尤以秋栽早熟品种发生较重。防治对策：（1）花球长至直径3厘米时可将靠近花球的1~2片外叶轻轻折弯，使之覆盖在花球上，有条件的可浮面覆盖遮阳网。（2）束叶：将植株中心的几片叶上端用稻草等捆扎起来。
六、毛花球症状表现及发生原因：即花球表面呈绒毛状，秋季栽培中常有发生。形成毛花球的原因主要是采收过迟，或遇到较高温度而引起花芽的进一步分化。防治对策：根据品种特性，适期播种和定植，一般采取“一网一膜育苗”，掌握在7月中下旬播种，不要过早，苗龄不超过30~35天，同时注意适时采收。
江苏省东台市蔬菜研究所（224200）
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