中国是一个农业大国，千百年来农业不仅是人类基本的生产内容，同时也是人类重要的生活内容，农业文化直接融入了人们的社会生活、情感思想、艺术审美和价值观念之中。长江流域、黄河流域、北方游牧地区以及南方低海地区各自孕育出的稻作文化、粟作文化、游牧文化及渔猎文化，构成了中国农业文化的有机整体，这也是中国古代传统文化的根基。
中国传统农业文化绚丽多彩，具有历史价值、情感价值、经济价值和文化教育价值。由于种种原因，人们对农业文化一直缺乏足够的认识，正如法国科学家法布尔指出的“历史赞美把人们引向死亡的战场，却不屑于讲述使人们赖以生存的农田；历史清楚地知道皇帝私生子的名字，却不能告诉我们麦子是从哪里来的。这就是人类的愚蠢之处！”。特别在近几十年来人类生活、生产的环境、方式和观念发生巨大变革的时候，传统农业文化也面临着现代农业生产方式、城市化进程、经济比较效益、生态环境恶化等严重的冲击，保护利用传统农业文化是一个重大的课题。
增强全社会对传统农业文化的保护意识
对历史文化的态度体现了一个国家的人文素质和文明水平，随着人类生活的不断进步和发展，传统农业文化也将成为价值无比的珍贵财富。保护、利用和发展农业文化必须引起全社会的高度关注。首先保护传统农业文化是一种社会责任，全球农业文化遗产属于世界遗产的一部分,在概念上等同于世界文化遗产，联合国粮农组织等机构已经计划在全球设立重要农业文化遗产保护项目,以对全球重要的、受到威胁的传统农业文化与技术遗产进行保护。其次传统农业文化保护应成为政府的职责，明确传统农业文化保护责任主体，将农业保护列入政府公益性工作的内容，别再让传统农业文化去无归所、自然消亡。荷兰政府十分重视传统农业资源的保护，走进荷兰国家风车公园，人们通过风车动力演示、传统奶酪制作等就能感受到浓郁的荷兰农业文化风韵，荷兰还对风车采取立法保护，对散落农村的风车登记建档，因而也赢得了世界风车王国的雅称。再次应该增强国民传统农业文化保护意识，许多国家农业文化保护已经成为社会的一种共识，如2002年日本一批学者，在无锡的吴文化公园发现了保存和陈列的龙骨水车后，就自发成立了日本中国传统技术保存研究会，并主动给养护龙骨水车捐款，并将把吴园作为日本中国传统技术研究会的研究基地。
实施传统农业文化资源的政府保护
农业文化的保护是体现政府公益性职能的重要内容，各级政府应组织好农业文化资源的调查、采集、整理和归档，制定出农业文化的分级、分类保护计划。具体保护途径有：建立农业文化保护区，对具有典型传统特色的农业耕作方式、乡村自然景观及民间农业习俗，在一定范围内实施政府保护。如对湖河水网地区的野莲藕水生作物建立自然生长区、对一些富有历史意义和区域特色的精耕细作模式设立保护区等等。令人欣喜的浙江省青田县方山乡龙现村的“传统稻鱼共生农业系统”，去年已被联合国确定为我国首个全球重要农业文化遗产(GIAHS)保护项目；建立农业文化博物馆，对不同区域的农具、农器、农谚、农趣、农节等进行收集、保护和展示。目前虽然国内一些综合博物馆、休闲农业园区有所收集和展示，但要么零星分散，要么商业化浓重，传统农业文化的韵味浅薄，更未上升到一种文化遗产保护的高度；建立地方特色农业品种资源保护区，把具有地方特色但暂时又缺乏经济利用价值的品种保护起来。国家农业部已经开始建设濒危和珍稀水生野生生物自然保护区，江苏省04年起也率先实施农业种质资源保护，如江苏家禽科学研究所的家禽基因库已收集保存了国内二十多个珍稀濒危禽种。但由于受到主、客观条件的限制，我国农业品种资源保护依然处于较低水平。
挖掘农业文化内涵打造农业经济特色品牌
充分利用传统农业文化的历史、情感、文学价值，还能促进农业文化与农业产业化经营的结合，延长特色农产品生产的产业链，培育和打造农业特色品牌。国内外借助传统农业文化来包装农业产业，促进地方经济发展的范例不胜枚举。如韩国的“泡菜文化”不仅培育了坚忍不拔的民族精神，也让韩国泡菜成为一个世界知名大产业；法国悠久醇厚的“葡萄酒文化”，已渗透进法国的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，全国有二十万人从事葡萄酒及葡萄种植业，葡萄酒产量占世界的五分之一；阳澄湖大闸蟹这个文化品牌托起了一个年销售近千万吨的知名产业，该品牌的螃蟹价格显著高于其它螃蟹；高邮的双黄咸鸭蛋，更借着“一蛋双黄，天下无双”、“天上太阳月亮，地上鸭蛋双黄”独特审美魅力，让世人“未识高邮人，先知高邮鸭”，使高邮鸭成为一个带动5万人就业，年产值8亿元的大产业；“樊哙白鼋烹狗肉”的神奇传说，让汉王故里沛县的鼋汁狗肉浓香万里，产品远销全国及韩、日、东南亚，该县每年狗肉销量达3000多吨。还有许多地方通过挖掘农业特色文化，采取文化搭台经济唱戏，推动地方经济的发展，如举办“斗牛节、荷藕节、杨梅节等等”。
依托旅游观光实现农业文化保护与利用的双赢
农业文化也是人们休闲观光的重要内容，近年来农业休闲观光已成为城郊型农业发展的新热点，同时它也是农业文化保护利用的一个重要载体。挖掘传统农业文化内涵，有利于提升农业观光休闲的水平和挡次。许多农业文化具有极强的旅游观光娱乐功能，譬如传统斗鸡历史悠久，具有极强的娱乐性，从“顾敌知心勇，先鸣觉气雄。长翘频扫阵，利爪屡通中。飞毛遍绿野，洒血渍芳丛”的诗句中，我们不难感受到其中的乐趣。我国现存的斗鸡品种有5种，涉及到斗鸡的诗词、寓言、童谣、谚语、成语典故也很多。再譬如从“蚁蚕脱皮、成蚕上山、吐丝结茧、破茧飞蛾到产卵孵化”的生产过程，就是一个绝佳的休闲活动内容，同时也是儿童参与体验式教育的生动题材，从中也可派生出许多旅游商机。近年来，农业文化已开始走进各种观光旅游项目之中，如澳大利亚的剪羊毛这种普通农活，已形成当地每年的节庆比赛，并成为赴澳游客必需参与传统旅游项目。再如无锡吴文化公园中内设了“稻丰圩、堰里农舍、蚕桑巷”等场馆，通过丰富的资料、实物等手段，展现了五千年吴地农业文化，并通过踏水车、穿蓑衣、推石磨、捉泥鳅等农业活动，让游客亲身体验到传统农业生产特有的乐趣，实现保护与利用的双赢。此外，随着城市化的推进，许多充满诗情画意的传统原生态乡村风貌，也已变成珍贵的旅游休闲资源，成为人们心目中期盼的休闲天堂。
不断开发和创造农业新的文化内涵
随着生活需求多元化的发展，文化将成为人们生活中不可或缺的内容，农业文化随着时代的发展也在不断丰富发展。因此在保护传统农业文化的同时，我们也要善于发现和创造新的农业文化。近年来各地新的农业文化靓丽纷繁、精彩纷呈，而龙虾文化则是其中的典范：眙盱人实施新闻传播战略，精心策划包装，连续举办四届中国龙虾节，硬把不登大雅之堂的小螯虾，吆喝成红遍全国的盛宴大餐，把龙虾做成国内极具盛名的特色产业，龙虾几乎成为眙盱县的代名词。同时，龙虾文化也随之应生，文人墨客留下了《龙虾节赋》、《渔篓龙虾图》、《龙虾、河虾共处图》等许多颂诵龙虾的佳诗美画，著名诗人丁芒还写下了“明宫美酒大龙虾，赢得都梁满脸霞。归去成诗三百首，回赠淮畔一城花”的动人诗句。此外，与文化结缘的农业内容也越来越多，并涌现出许多新的农业文化节庆：奶文化、芦蒿节、葡萄节、银杏节、山羊节、赛牛会、稻米节等等，还有许多特色农产品也引入各种文化元素，如长寿健康食品、七彩花生、彩色棉花、彩色甘薯、印字水果等等。农业与文化的结姻并不是一种故弄风雅的做法,这是农业生产发展的必然现象,也是人们生活水平日益提高的客观需要，更是推进现代农业发展的新的突破点。
“我思念故乡的小河，还有河边吱吱唱歌的水磨；我思念故乡的炊烟，还有小路上赶集的牛车；我思念故乡的渔火，还有沙滩上美丽的海螺……”这优美抒情的歌曲引起我们多少深情的回忆，希望再过多少年，我们的孩子还能听懂并看到歌中的美丽，希望当人们再唱起这首歌的时候，不会有太多的无奈和悲哀！□ |
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