2007年中央一号文件指出：“发达的物流产业和完善的市场体系，是现代农业的重要保障。必须强化农村流通基础设施建设，发展现代流通方式和新型流通业态，培育多元化、多层次的市场流通主体，构建开放统一、竞争有序的市场体系”。围绕这一精神，就发展农产品现代流通业态做点思考，并初步总结我省在这方面的一些探索。
一、现代农业呼唤农产品现代流通业态
农产品现代流通方式是相对于传统流通方式提出来的，其基本特征是高效、便捷、安全、增值。发展农产品现代流通业态，既体现了“用现代经营形式推进农业”，也体现了“用现代发展理念引领农业”。
（一）发展农产品现代流通业态，可以有效提高农产品流通效率。数据显示，目前我国农产品流通环节的损耗率非常高，以蔬菜和水果为例，采摘后平均损耗率高达25%-30%，发达国家的损耗率普遍低于5%，美国仅有1%-2%，每年全国这种经济损失超过1000亿元。农产品现代流通业态通过减少流通环节、实行冷链运输、分级包装等，一方面可以更好保持农产品的新鲜度，减少损耗，节约资源，降低农产品流通过程中的物流成本，同时能有效提高农产品竞争力，更快地实现农产品的价值和流通服务环节的增值，从而促进产业发展、农民增收、企业增效。
（二）发展农产品现代流通业态，可以有效促进农业标准化生产。4月25日，胡锦涛总书记在中央政治局第四十一次集体学习时强调，要以对人民群众高度负责的精神做好农业标准化和食品安全工作。农业标准化，既包括标准化生产，也包括市场流通的标准化，且后者对前者具有强大的拉动和引导作用。农产品新型流通业态经营的产品一般是无公害农产品、绿色食品、有机食品等各种品牌、优质农产品，在保证消费安全的同时，通过产销对接、包装标识、品牌上市、质量溯源，倡导健康消费理念，培育优质农产品市场，更好实现农产品的优质优价，从而引导农业生产者依标生产，创建品牌，进而拉动农产品质量建设。
（三）发展农产品现代流通业态，可以有效满足市场需求并促进城市建设。随着社会上高收入群体的增加，城市里高端消费市场日益扩大，优质农产品消费需求快速增长。虽然近年来“三品”农产品面积不断扩大，数量不断增加，但市场上仍然存在着安全优质农产品“看不见、买不到、信不过”的问题，而发展农产品现代流通方式正是解决这一问题的有效途径，也是促进农产品质量建设社会认可的有效方式。同时，长期以来城市里的农贸市场普遍存在脏乱差的问题，是城市里环境最差的地方之一，是城市的污染源之一，影响了城市形象。发展农产品现代流通方式，建设整洁的门面，配备先进的设施，也是城市环境建设的重要内容。
二、农产品现代流通业态的几种形式
从实践中来看，农产品现代流通业态包括各具特色的多种具体形式，发展速度较快且被市场认可的方式大体上有以下几种：
（一）农产品连锁经营。农产品连锁经营是是世界各国的通行做法，连锁店既有与大超市、大卖场相似的硬件设施，或本身处于大超市之中，环境宜人，明码标价，同时又具备农贸市场的位置优势，可以开在居民的家门口，给人们带来极大的便利。农产品连锁经营具体包括农产品连锁店、大型综合超市生鲜区、农改超、农加超等各种形式，经营范围一般有粮油、肉蛋、水产、蔬菜、水果、花卉、奶制品及初级加工品。农产品连锁经营成功的关键，是按照超市模式实行管理标准的统一，即统一采购配送、统一经营管理、统一财务决策、统一质量标准、统一服务规范。只有这样，才能在人、财、物的实际运作中体现出连锁经营的优势。如果仅仅统一了店名、店貌，而没有统一采购配送和服务规范，那是“连”而不“锁”，徒有其名，最终效益也上不去。
（二）农产品配送中心。农产品统一配送是整个农业物流平台的重要节点，也是优化农业物流非常重要的环节。在美国和加拿大，80%的生鲜农产品营销渠道是生产地—集配中心—超市—消费者。在我国的实践也证明，农产品集中配送体现了以下优势：实现农产品销售的集约化、专业化、标准化；优化和完善农产品市场体系；对农产品进行分级分等、加工、包装商品化处理，以及对农产品废物进行回收，从而有效提高农业物流的精益化程度和农产品的附加值。农产品配送中心目前主要有三种具体形式，一是以超市等大型采购集团为依托，以组织货源为主的物流配送中心，二是以促销本地农产品为主的物流配送中心，三是以本地团体客户为主的物流配送中心。
（三）优质农产品专卖店。目前，大量的农业产业化龙头企业、农民专业合作组织、种植大户或其代理商，纷纷在大中城市开设专卖店、直营店、特供店等，销售绿色食品、有机农产品、名牌农产品、地方特色农产品或功能性农产品。这是一种生产者自建终端的营销方式，一般同时采取“专卖+会员”的方式，可以快速提高产品的品牌形象，可以一对一更深入的传达产品理念，可以减少中间环节费用，可以通过给会员提供活动平台，更快地传递市场反馈信息等。目前海外的农产品开始在国内开设专卖店，其管理模式、经营理念及今后的效益情况，值得关注。
（四）农产品电子商务。“互联网+传统产业”成就了很多新型的网商，同时对传统产业的提升也发挥了积极作用。“互联网+大农业”=“鼠标+农产品”，这也是现代农产品物流一个重要的发展方向。几年来国内外企业的不断实践和务实探索，在构建农产品电子商务平台和开展交易业务的过程中，正在解决农产品流通的一系列实际问题，为中国农产品电子商务的实施积累了一定的经验。当然，农产品电子商务的发展是一个渐进的过程，同时不可能全部替代传统业务方式，关键是要通过试点示范，真正把农产品电子商务在整合和优化供应链、提高服务品质、降低营运成本的优势和价值体现出来。
三、在探索中加快发展农产品现代流通业态
近年来，按照《农业部关于加强农产品市场流通工作的意见》要求，我省围绕现代农业建设，努力构建农产品市场流通体系，在抓好农产品批发市场升级改造的同时，积极探索发展农产品现代流通业态，全省农产品现代流通业态呈现快速发展势头，比较典型的有以下几种模式：
（一）模式一：以批发市场为中心的“一体两翼”模式。无锡朝阳集团是一家大型农产品物流企业，2006年实现总销售53亿元，利税8422万元，成交各类蔬菜、水果84万吨。近年来，他们以朝阳农产品批发市场为主体，向前延伸到无公害农产品基地建设，向后延伸到连锁经营，创造了“生产基地+交易市场+连锁超市”的“一体两翼”农产品现代流通模式。一方面，他们把把锡山区所有的蔬菜基地都建设成为批发市场的直供基地，实行标准化生产，确保质量安全，同时创建天惠超市，目前已开设直营店38家、便利店22家、加盟店3家，经营的产品统一配送，经营品种近2万个，日客流量超10万人次，年零售额超4亿元。这种以农产品批发市场为主体的流通业态，是批发市场拓展功能、做大做强的有效途径。
（二）模式二：“三品连锁店”模式。苏州市拥有无公害农产品、绿色食品、有机农产品的数量达到1300多个，在全省名列前茅。为满足消费者对安全优质农产品的市场需求，进一步推介、营销这些优质农产品，引导健康消费理念，在中国绿色食品发展中心的帮助下，苏州市在去年下半年成立了全国绿色食品苏州展销示范中心，同时成立苏育绿品连锁超市，经营的农产品全部为无公害农产品、绿色食品、有机农产品，国家、省、市名牌农产品，出口加工农产品，知名商标农产品等。超市由由旗舰店和连锁店两大部分组成，旗舰店位于工业园区，营业面积1000平方米；年内将建成30个连锁店，大都位于苏州城区各主要居发小区，贴近消费集中区域。经营上实行统一装修、统一标识、统一配送、统一价格、统一管理、统一监测，致力于打造一个放心可靠的安全优质农产品供应平台。目前，该超市向本地市民提供近2000种安全优质农产品，品种齐全，消费者在一个连锁店内即可实现所需农产品“一站购齐”。超市对市民作出公开承诺：展销中心所供农产品均为安全合格产品，经检测不合格的，以一赔十。这种“三品”连锁经营方式，是推广优质安全农产品消费的有效方法。
（三）模式三：“基地直供”模式。扬州市邗江区沙头镇集中建设了万亩无公害蔬菜生产基地，其中设施化栽培5000亩，基地内集中了绿扬生态农业发展有限公司、天赐农业发展有限公司、绿洲农业发展有限公司、维扬农业发展有限公司、沙头生态农业发展有限公司、沿江农业科技发展有限公司等6家农业生产企业,“绿扬”、“溢仙”牌小青菜、黄瓜、辣椒等25个蔬菜产品获得无公害品牌认证，玉米、番茄、甘蓝等10个蔬菜产品获得绿色品牌认证。基地建有标准化检测室和专门冷库，拥有4辆专业冷藏运输车，配有专业的生产、检测、仓储、保管、运输队伍。基地平均每天为扬州及周边地区集中配送10多个品种近35吨蔬菜，是扬州新世纪大酒店等星级酒店以及大娘水饺、富春包子、五亭食品集团等知名企业的定点生产直供基地，并批量进入时代、苏果、大润发等超市。这种基地直供加工企业和消费团体的流通方式，既保证了质量安全，也提高了生产效益。 |
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