作为一名学者有幸和来自亚洲、欧洲和非洲13个国家的26名学员一起应邀参加于2007年3月14-27日在以色列举办的国际有机农业培训班。其间的所见所闻对我触动很大，以色列的资源环境非常恶劣，他们养活自己的事实令人振奋、令人鼓舞。用他们的精神激励中国人民，用他们的技术指导中国农业，令我们对中国农业充满信心。以色列有机食品占其出口农产品的10%，中国有机农业应该尽快出现大发展局面。
以色列农业
以色列在耕地匮乏、资源短缺的恶劣条件下创造了世界上最先进、最发达的农业。以色列面积2.1万平方公里，60%以上的面积处于干旱半干旱状态，20%是坡地和森林，只有20%左右的土地，大约4100平方公里可以耕种，其中50%的耕地只有灌溉时才有收成。在极其恶劣的自然条件下，2.4%的以色列农民依靠先进的农业技术，在不到世界万分之三的耕地上，解决了该国600万人温饱问题，同时每年出口13亿美元的农副产品。2002年一个整劳力能够养活90人，而上世纪50年代初只可养活17人。这一成就的取得与其创造与形成的世界上最先进的节水灌溉技术、世界上一流的农业种植与养殖技术、发达的农用投入品工业、先进的农业组织管理水平有着密不可分的关系。
以色列有机农业
以色列有机农业仅占其农产品份额的1.5%，但对创汇农产品的贡献份额高达10%。有机农业年均增长25%，是其增长最快的领域。其中有机蔬菜出口增长速度最快，2000年出口7820吨，2003年出口猛增到16262吨，到2005年增加到31054吨。目前，有400农民在7000公顷土地上种植有机农作物，其中保护地农作物250公顷、露天蔬菜3000公顷、大田作物2350公顷、果树1400公顷。
1970年后期是以色列有机农业的重要转折点，期间的代表人物是马里夫·利维。居住在塞德-埃利亚胡基布兹的一位农民，马里夫·利维被认为是以色列有机农业之父，对以色列有机农业发展起到重要作用。塞德-埃利亚胡基布兹于1962年开始种植青椒，依照传统方式每季喷洒40次农药。4年后，利维发现作物出现严重退化现象，这是他第一次意识到这种种植方式有问题。后来农场改种水果，利维有一次认为虫害不严重，就没有在自己负责的那片果园打农药。一个半月后，这片果树长势明显优于其他果园。上世纪60年代期间，以色列棉田虫害严重，但人们发现有一块棉田几乎没有遭灾，后来知道是负责喷洒农药的人忘记在水箱里加农药。这些事都给利维留下了深刻印象。1974年，利维正式提出有机农业的概念，并率先在农场生活区周围尝试开发有机农业，也因此在生活区周围建立起“生态带”，隔绝传统农业的化学污染。利维表示，发展有机农业的关键在于人，人的创新意识是最重要的，其次才是技术和设备。利维说：“出现问题时要有耐心，不要急于干预，要相信自然会发挥作用。”标准、监督、组织、管理。以色列制订了有机农业法。以色列有机农业标准是根据农产品出口目的地国的市场标准制订的。即，出口欧盟的有机农产品生产执行欧盟EU2091/91和国际有机农业运动联盟的标准；出口到美国的有机农产品执行美国农业部制订的标准（NOP）。以色列农业部植物保护和监督司负责有机农产品的监督检查工作。以色列的所有有机种植者都是以色列生物有机农业协会的会员（IBOAA），以色列有机农业协会通过课程培训，实地考察，技术推广和销售服务，传播有机农业知识，发布有机农产品市场信息，促进有机农业发展，该协会也是国际有机农业运动联盟的加盟会员。有机农产品生产分布在全国各地。以色列南部的阿拉瓦流域是冬季新鲜蔬菜的主要供应基地。终年较为强烈的阳光辐射，较热的气候条件非常有利于甜椒、西红柿、黄瓜的种植，这些有机蔬菜产品主要出口到欧洲和美国。以色列西部的乃盖夫沙漠主要种植有机马铃薯，以出口英国为主，这里的土壤属于中轻沙土，气候温暖。有机马铃薯和有机萝卜、葱、芹菜、花生等轮作。北部流域主要种植有机棉花、西红柿和甜玉米。有机棉的种植被认为是以色列有机农业历史的重要里程碑。有机果园遍及全国各地，主要品种包括阿拉瓦和约旦河流域的枣子，其他地区的木瓜和柑橘。这些果品主要种植目的是出口。用于国内消费的果品包括棕榈、芒果、苹果、石果、无花果和葡萄。近年来有机加工业也有了较快发展，罐装、冷冻、食用油发展很快。作为有机农业支撑体系，有机农业投入品产业比如堆肥、植物营养剂、灌溉设备、生防制剂等也得到了发展。有机畜产品包括有机禽类、蛋类、奶类处于刚起步阶段，主要消费对象是国内居民，作为推动措施政府对生产有机牛奶的农场采取配额制，配额内的牛奶，政府全部收购。
几点启示
第一、提高全民，尤其是各级政府对有机农业重要性的认识。大多数民众，甚至一部分专家学者误将有机农业等同于低投入低产出农业。受其误导，刚刚出台不久的《农产品质量法》用了“不反对有机农业”这样的字眼。有机农业在以
色列、欧洲、美国如此火暴，他们的有机农业不仅投入没有降低，产出也没有降低。事实上，产出低只是在最初2-3年，此时有机生态系统尚未建立起来，土壤-作物生态系统尚未摆脱对化学物质的依赖，大量研究表明，过了转换期，生态系统的产量不仅不降低反而出现增加的现象。从以色列有机农业的兴起可以看出，过分干预生态系统不仅提高农业生产成本，还污染环境。
第二、将发展有机农业作为贯彻《农产品质量法》的重要举措。
要使《农产品质量法》成为发展有机农业的宝贵契机。全国范围之大，地域之广，各地要结合当地实际将发展创汇农业、有机农业结合起来贯彻好这部法律。弹丸之地的小国每年有机农产品出口高达1.3亿美元，中国作为泱泱大国有机农产品产值只有2.36亿美元。中国发展有机食品应该从每一个作物做起，重视每一个目的地国家。
第三、制订和国际接轨的标准、规定以色列有机农产品之所以在国际上畅通无阻的一个重要原因是他们制定了灵活的国家标准。这个标准的鲜明特色是市场针对性。出口到哪个国家就按照哪个国家的标准进行生产。
第四、在国际上开展有机食品互认工作。为防止符合规定的有机产品滞留在国内，积极开展国家层面上的互认工作显得既重要又紧迫。印度已经和美国、瑞典签定了互认协议，我国这方面的工作应该迅速跟上。
第五、和沼气建设结合起来。有机食品生产中的重要内容是有机肥使用和病虫害防治问题，和沼气结合能够较好地解决这个问题。沼渣沼液是缓效和速效相结合的优质有机肥料，是重要的有机肥源；沼渣沼液中含有大量抗生素，能够促进植物生长，提高作物抵抗力，防止病虫害侵袭，减轻病虫害发生危害程度，减轻生物防治成本。
第六、和以色列建立非常紧密的合作关系。以色列和中国感情非常深厚，所接触到的官员、专家、教授、学者、农民等都要愿意帮助中国发展农业、发展有机农业。像他们这样无私、无保留奉献的民族、专家非常罕见，和他们合作将使我们受益非浅。可以通过共同建立有机农业基地的形式加以合作，这样生产出来的有机食品，可以分享他们的有机农业品牌、技术成果、管理经验与国际市场信誉；也可以通过聘请专家到中国进行现场指导的方式，或者选派龙头企业主到以色列实地取经的方式进行合作。需要政府、企业共同努力做深入细致的工作。 |
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