栖霞全区380多平方公里，人口不足40万，常年性蔬菜面积却不小，达8万多亩。栖霞蔬菜产业中，以八卦洲芦蒿最负盛名。
芦蒿又名蒌蒿、水蒿、香艾等，菊科，蒿属，多年生草本植物。这一原本普通不过的长在水边的野草，在八卦洲演变出鲜炒芦蒿、芦蒿干、芦蒿茶、芦蒿酒、芦蒿小菜（腌制）等系列食品，成为当地农业和农村经济的一大品牌，与栖霞区和八卦州镇政府及有关部门善于顺势、借势、造势，精心培育是分不开的。
一、顺势而为，推动产业扩张。南京人素来爱吃芦蒿嫩茎，早在明朝，明太祖朱元璋就将芦蒿列为贡品来享用。八十年代，有农民采收洲滩上的芦蒿嫩茎到城里卖，深受市民的欢迎。但由于野生芦蒿价格每斤高达三、四十元，普通百姓餐桌上很少见到，高档宾馆里也拿它当配菜，点缀一下而已。有些农民尝试在自家责任田里人工栽培，取得了成功。1994年前后，八卦洲镇政府紧紧抓住南京市政府将八卦洲镇列为南京市菜篮子重点基地的机遇，大力发展芦蒿，1997年种植面积突破１万亩，成为全国最大的野生蔬菜人工栽培基地，1999年种植面积超过了２万亩，2000年达到3万多亩。并实现了芦蒿由露地粗放栽培到早熟、高产、高效栽培，芦蒿大棚加地膜覆盖、小棚加地膜覆盖、地膜覆盖栽培等模式迅速发展，病虫害防治技术和生物技术得到推广应用，芦蒿的产量大幅提高，2000年八卦洲芦蒿产量达5000多万公斤。
二、因势利导，促进产业优化升级。由于芦蒿经济效益较好，本省其它地方及湖北、安徽、江西等地大量引种。生产扩大后，芦蒿价格开始降低，1998年人工种植的芦蒿每斤一两元，芦蒿进入寻常百姓家。2001年八卦洲芦蒿面积达3.5万亩，加之受昆明芦蒿进军南京的影响，芦蒿价格出现低迷，2002年春节前夕跌到每斤不足三角钱。面对新情况，八卦洲人因势利导，谋发展新路，八卦洲芦蒿开始进入脱胎换骨和产业升级阶段。一是品种更新。2002年选育出了伏秋芦蒿新品种，口感嫩，香味浓，品质优于同期上市的昆明芦蒿。种植伏秋芦蒿，补缺芦蒿上市淡季，经济效益高，2003年八卦洲即推广伏秋芦蒿5000亩。二是优质化。八卦洲为长江的一个江心岛，四面环以绿化带，洲内无化工企业和其它大型企业，无环境污染和大气污染，在无公害生产方面具有得天独厚的条件。从2003年开始，在3.5万余亩芦蒿的生产中推行无公害生产技术，目前八卦洲芦蒿已获得国家农业部颁发的全国无公害农产品认证证书。三是延伸芦蒿产业链。芦蒿的药用，在《千金食录》、《神农木草经》、《本草纲目》均有记载，现代研究表明：芦蒿具有止血消炎、镇咳化痰、消热生津、开胃健脾、散寒除湿、止咳去烦等作用。长期以来，人们仅仅在芦蒿嫩芽期来采嫩茎炒食，而大量芦蒿叶因其味苦涩，不能直接食用而被丢弃，而芦蒿叶的营养价值比其嫩茎要高得多。其叶除含丰富的叶蛋白、挥发性精油（芦蒿清香味），还含有维生素Ｃ和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。中国药科大学对"野菜芦蒿叶进行深加工"研究，将其叶进行科学提取，开发出了芦蒿冲剂、芦蒿酒、芦蒿袋泡茶系列产品，市场前景看好。
三、借节造势，做响产业品牌。八卦洲镇在全国各大城市设立八卦洲芦蒿特约经销点，组织1200多人的农民经纪人队伍在全国50多个城市销售芦蒿。在上海、南昌、武汉等城市，通过参加农产品博览会、展销会等节庆活动，举行新闻发布会，与全国各地客商洽谈等方式，宣传八卦洲芦蒿，扩大八卦洲芦蒿的影响。在南京，已连续三年专门举办八卦州芦蒿节，邀请市民看江中绿岛，赏田园风光，品芦蒿美食。八卦洲无公害芦蒿生产标准和生产规程，以及芦蒿茶、芦蒿干等新概念越来越广为人知，为八卦州芦蒿提供了强有力的品牌支撑。2004年2月，芦蒿首次“进京”，净菜每公斤价格卖到32元；一批经纪人通过外贸部门将30多万公斤芦蒿销到了韩国、日本等海外市场。
栖霞八卦洲芦蒿从水边野菜到系列食品的变迁历程，给我们一个重要启示是：在农业结构调整和培育特色产业过程中，需要政府及其部门审时度势，抓主要矛盾，在不同时期明确不同的工作着力点。农产品供不应求时期，栽培技术是制约产业发展的主要因素。当产品总体上供过于求时，开发产品新的功能，创造新的需求尤为重要。当市场趋于成熟时，品牌成为争夺市场、开拓市场的利器。
（傅兵 舒朝林） |
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