“鱼米之乡”锡山区奶业历史悠久，《无锡县志》就有清代饲养奶牛的记载。改革开放初期，锡山区东北塘镇一跃成为我国农区第一个“千头奶牛之乡”，备受业界瞩目。锡山充分发挥资源优势、区位优势和市场优势，把奶牛业作为农业发展的新的经济增长点，以良好的经济基础为后盾，以政策和科技为助推，全面加快奶业发展步伐。上世纪末以来，锡山区奶牛业经历了扩增、稳定、提升发展阶段，壮大了产业，增加了农村就业岗位3000个，为农业经济快速增长作出了卓越贡献，成为全区农业结构调整的一个亮点。
吸纳三资，奶牛产业迅速壮大。在世纪之交，奶牛业巨大的利润回报率和广阔的市场前景，吸引了大量工商资本、民间资本投资加盟，三年内吸纳三资6000多万元，存栏奶牛从1999年的5052头迅速扩增到2002年的10018头，涌现出了四个“千头镇”和四个“百头场”。跨入2003年后，结合本地区特点，奶牛业围绕“控制数量，提高质量”发展方针，生产管理模式逐步向适度规模化、标准化、机械化、无害化方向转变。
建设园区，推进无公害适度规模养殖。都市农业建设风潮引领着锡山区奶牛业的发展方向。2003年初，锡山区政府提出了以奶牛园区为载体，进一步做大做强奶牛优势产业的发展战略，出台“以奖代补”园区建设奖励机制，2004年又将“加快奶牛园区建设”列入区政府为民办实事项目，投入专项资金扶持奶牛园区路、水、电、环保等基础设施建设。区和各镇政府相继出台土地流转、税收返还等优惠政策，鼓励养牛户、乳品加工企业、收奶站多元投资建设奶牛园区。遵循合理规划、适度规模、环保优先的科学发展原则，规定新建园区必须配套牛粪堆放场、三格式化粪池等环保设备。迄今已建成规模300～1000头、环保设施齐备的奶牛园区、规模牧场14个，设计饲养总量8924头，已竣工奶牛床位7323头，饲养奶牛量4720头，占全区奶牛存栏总量53.1％。投产奶牛园区形成了“乳品企业＋园区＋养牛户”的产业化经营模式，养牛户生产组织化程度和市场抗险能力得到显著增强。
科技兴牛，全面提升产业档次。奶牛业科技应用普及，使锡山区奶牛业在品种、饲养、防疫、奶质等方面取得了显著的突破。俗话说“产业要兴，良种先行”，为加快奶牛良种化进程，区畜牧兽医站从2000年起着手实施美（加）系荷斯坦良种公牛冻精统一供应服务，至今累计引进推广良种冻精5.2万头份，奶牛单产水平提高了1500公斤。锡山区以严密的卫生防疫措施作保障，在奶牛疫病防治工作上，已连续三年确保防疫、检疫密度达到100％，为建设无公害奶牛养殖基地打下了坚实基础。
延伸产业链，打造产业旗舰。锡山区地处长江三角洲腹地，紧邻沪、苏、锡都市群，产销距离短，经济实力雄厚，天时、地理、人和。近年来，着力培植地方乳品企业，打造集养殖、加工、经贸于一体的产业旗舰。鼓励有多年历史的老牌地方乳品企业无锡佳浓乳制品有限公司抓住奶牛业蓬勃发展的有利时机，向两头延伸产业链，积极扩建养殖基地，带动农户，扩大奶源；改进加工工艺，丰富产品种类，提高产品质量，实现了跨越式发展，2002年被指定为“学生奶”计划定点生产企业，所产的“蓉湖”牌灭菌牛乳同年通过了省无公害农产品认证；在此基础上开拓深加工领域，新组建兄弟企业“无锡奔牛生物科技有限公司”，研发生产炼乳、氨基酸等深加工产品，进一步提升了产业档次，一座现代奶业旗舰的雏形已经显现。同时，区政府还积极培育原料奶中介经销组织，带动实施鲜奶经销新型产业项目。目前共有包括光明、均瑶等国内知名乳品企业在内的5家大、中、小型乳品企业在锡山区抢滩设立了17个鲜奶收购站（点），延伸了产品营销链。
锡山区奶牛产业正在从传统型向现代型蜕变，一座初具规模的奶业旗舰蓄势待发，可以预见，在加快建设都市农业的强劲东风中，它将劈波斩浪，驶向现代化彼岸！
（张定 张国兴） |
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