东台山羊，数量较多，近四百万只；有个红红火火的安丰山羊交易市场，每天都有三四千只交易量；引进一个加工企业，投资五千万元。可以说东台山羊优势特色产业已初具规模，且潜力巨大。
依托红火的山羊交易市场，新上山羊深加工项目，东台山羊产业进一步做大。东台市华东山羊交易市场建于1992年，当时交易量万把只，去年达到150万只，交易额2.8亿元；交易场地由当时的300多平方米，扩大到现在的1万多平方米；还盖起了一幢3000多平方米的服务大楼。这个市场每天成交3000—4000只羊，60%以上是本地山羊。其中有1000多只在市场内屠宰场屠宰。价格从1998年至今基本维持在3.5—4.5元/斤。山羊市场一直红红火火，集交易、寄养、屠宰、冷藏、运销、食宿于一体，成为华东地区最大的山羊批发交易市场。为了延伸山羊产业链，交易市场所在的安丰镇通过招商引资，新上香园公司农产品深加工项目，年加工山羊50万只，总投资5000万元，占地80亩，现土建工程已结束，开始设备安装。项目投产后年生产羊肉制品5000吨，新增销售收入1.3亿元，创利税1500万元，将成为苏北较大规模的山羊加工龙头企业。据测算，一只羊从养殖，到经纪人收购，再到市场出售，三个环节分别赚100元、10多元和2元；而山羊分割和加工后的价值要翻番。两个羊蛋值15元；羊皮8元/尺，每只羊可以赚32元；羊毛40—100元/斤不等，每只羊可以取0.4斤毛做羊袍；还有羊肚、羊肠也很赚钱。
经纪人是红火山羊市场的主力军，新组建山羊合作社，东台羊农的效益将进一步得到保证。华东山羊市场进场交易的有2300多经纪人，其中卖羊的2000人左右，买羊的300人左右，有50人常驻市场，与全国各地建立稳定的客户关系。当地农民吴雨峰用摩托车每天下乡收购山羊10多只，全年进场交易量达到4000只以上，上交市场管理费近万元，其纯收入超过3万元。一般山羊经纪人收入从二、三万元到十多万元不等。东台市林牧业局正在组建良种羊生产合作社，头灶、新曹、新街等5个镇成立了山羊产销合作社。同时将考虑依托技术部门组建山羊专业协会，把养羊户、经纪人、市场有效联结起来，共享利益、共担风险，还可以提供信息、技术、销售服务，保证农户获得较为稳定的效益。以出售40斤重的山羊为例：农户饲养成本约40元，包括人工授精费10元、冬天精饲料10元、防疫费3元、牧草及其农业税分摊、良种羊种每只200多元按年度分摊等，经纪人收购一般在140元左右，这样养羊户净赚100元（包括活化成本）。
丰富的山羊资源是市场红火的基础，优质的技术服务不断推动东台山羊产业水平的提高。早在1997年东台就被定为全国秸秆养羊示范县，在项目的推动下，全市山羊饲养量从1996年的290万只发展到2003年的390万只，占整个盐城市的一半。东台有160多万亩滩涂，山羊养殖也主要集中在东部12个镇，因而号称“绿色山羊”。全市百只以上的养羊户有56家。新街养羊大户焦成银年饲养山羊300多只，出栏2/3，年纯收入4万多元。以东部乡镇新街、唐洋、许河、头灶为代表，东台市大力推进养羊生产标准化，所谓羊舍楼式化、品种良种化、饲料多样化和防疫程序化，大大提高了山羊出栏率和羊源质量。全市建立了3个良种羊纯繁场，19个山羊人工授精站。推广了“统一供精，配种承诺”责任制，实行“三包”服务，即包品种改良、包送精上门、包配种受孕。全市出栏的商品羊中，1/3以上为波杂羊。
东台市丰富而优质的羊源支撑了市场和加工，经纪人及合作社活跃了市场，市场和加工又稳定了羊价，确保了山羊养得出，销得掉，卖出好价钱，逐步形成了地区性山羊特色产业，有效地促进了农民增收。
（杨天水 唐植） |
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