“中国芦蒿第一乡”南京八卦洲有着丰富的野菜资源，继2002年脱水芦蒿问世后，又成功研制了脱水菊花叶。
菊花叶，又名菊花脑，属菊科草本野菊花的近缘植物。主要以嫩头和嫩叶供食用。菊花叶是八卦洲的八大野菜之一，多年以来，洲上农民将菊花叶从江滩、房前屋后移植到大田，进行竹棚栽种，提高了菊花叶的产量，深受市民欢迎，但因受季节限制，终不能全年供应新鲜菊花叶。为使市民能一年四季吃到菊花叶，八卦洲和南京三芦食品开发有限公司联合，经过两年研制，终于将菊花叶脱水成功。脱水后的菊花叶干是深绿色，用开水泡15至20分钟，即可还原成菊花叶原色、原味、原样，无论炒、烧、凉拌、烧汤都可堪称一绝。八卦洲近期还将继续研制生产马兰头等野菜深加工产品，并逐步投入市场。 |
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