昨天下去14∶00，今春第一锅雨花茶在雨花台正式开炒。
炒茶师吴小轩领衔开炒，一个小时后，状似松针的雨花茶出炉了。4000元一斤的价格和去年持平。
中午时分，茶农从雨花台风景区的产茶区摘来茶芽。摊晾两小时后，才开始进入车间进行炒茶。据悉，头锅雨花茶定位是极品茶，全部采用人工炒茶。头锅茶金贵到什么程度？每年领衔炒茶人称“吴师傅”的吴小轩（64岁）说，一个小时炒一锅茶，一斤鲜叶只能炒出二两五的雨花茶。这价格自然不低，仍然是一斤4000元。据透露，昨天首批人工炒制的雨花茶总产量在5斤，属极品。
4000元一斤的茶叶谁来消费？这个疑问在现场解开了答案。记者下午1点多到达现场时，炒茶车间的门口已经停了若干量轿车。在订货会的现场，坐着七八位男子。
对于身份问题，这些男子缄口不言。而记者从茶厂方面了解到，这些开车来买头锅茶的神秘客最远来自江宁殷巷，其中自品的极少，买了用来送人的倒是不少。
头锅茶固然物以稀为贵，但好喝的茶叶还在后面。炒了40年雨花茶的吴小轩说，他的个人观点是，清明后谷雨前那段时间的茶叶味道和头锅茶可以比拼。
吴小轩说，那段时间，湿度、温度、日照对于茶芽生长都是非常有利的，炒出来的茶叶味道也不错。 |
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